Rhums

PREMIÈRE ÉTOILE

Fondée en 1932, la distillerie martiniquaise Neisson affirme, depuis trois générations, une redoutable capacité d’innovation. Créatrice du premier rhum bio de la Martinique en 2016, la maison est également connue pour avoir donné ses lettres de noblesse aux rhums bruts de colonne et pour ses expérimentations dans le vieillissement de ses rhums.

Dans ces pages, Neisson dévoile trois rhums de la gamme Straight From The Barrel élevés dans ses trois différents chais (Main Main, Vevert et Adrien), qui permettent d’apprécier l’influence des conditions d’élevage des rhums, en fonction de l’hygrométrie et des températures moyennes enregistrées de chaque bâtiment.

Grégory Vernant, chef de file de la distillerie depuis 1995 et Alex Bobbi, le maître de chai de Neisson, ont également sélectionné une cuvée très prestigieuse, Zetwal, étoile en créole. Cette expression assemblant différents millésimes réservés à la collection Armada de Neisson inaugure un nouveau cycle que Neisson renouvellera chaque année.

Évocation des repères de navigation d’autrefois, Zetwal rend hommage au voilier de la famille Neisson qui transportait les rhums à travers les mers et dont les voiles estampillent encore aujourd’hui chaque bouteille. Son flacon en cristal, inspiré de la forme de bouteille mythique de la Zepol’Karé, a été réalisé par la cristallerie Vista Allegre, fondée au Portugal en 1824, également productrice des carafes d’Armada Neisson de 3 litres. Après Polaris (étoile polaire), la première édition, succéderont d’autres Zetwal... autant d’expressions qui viendront rejoindre la constellation Neisson.

ECOSPIRITS X RENEGADE

Créée à Singapour en 2018, ecoSPIRITS, première technologie de distribution de spiritueux en vrac développée à l’échelle internationale, a été lancée en France fin 2021 par La Maison du Whisky.

Ce système innovant vise à réduire la production de déchets d’emballage dans le secteur des spiritueux et à mettre fin à l’usage unique de bouteilles en verre : pour chaque bouteille éliminée, ecoSPIRITS permet d’économiser au moins 550 grammes d’émissions de carbone et de diminuer ainsi l’empreinte de l’industrie grâce à la réduction des emballages.

Conçue à l’origine pour les bars à cocktails, les bars d’hôtels et les restaurants, la technologie ecoSPIRITS repose sur le conditionnement de spiritueux en ecoTOTE* de 4,5 litres, soit l’équivalent de 6 bouteilles. En 2023, ecoSPIRITS est déployé dans les caves pour proposer aux particuliers un choix de spiritueux en vrac — des batches uniques en série limitée — disponibles en bouteilles réutilisables sous différents formats (20, 50 et 70 cl).

Fondée en 2020 par Mark Reynier, la distillerie Renegade, qui élabore des rhums parcellaires à la Grenade, profite du lancement d’ecoSPIRITS en cave pour dévoiler une nouvelle expression baptisée Hope, d’après le nom de la ferme dont est issue la canne.

Proposée dans la gamme Études consacrée aux rhums mono-variétaux et parcellaires élevés sous bois, cette version exprime avec intensité et gourmandise les notes fruitées de la canne à sucre, associées à un boisé remarquablement intégré.

*ecoTOTE : bonbonne en verre (contenance 4,5 l) protégée par une coque intégrant un système de verse automatique et sécurisé. Les utilisateurs peuvent retourner ce contenant une fois vide, pour opérer à son nettoyage et son remplissage selon un schéma circulaire.