DON FULANO

Élaborée au domaine dans les hautes terres de Jalisco, la Tequila Don Fulano est distillée par les quatrième et cinquième générations de cultivateurs et distillateurs d'agaves Enrique Fonseca et Sergio Mendoza dans la légendaire distillerie La Tequileña, au cœur de l'appellation protégée : la ville de Tequila.

Les agaves qui servent à produire Don Fulano sont sélectionnées plante par plante pour ne récolter que celles à maturité complète. Fermenté grâce aux levures naturellement présentes sur les agaves, le jus est distillé dans des alambics de cuivre
et d'inox pour allier concentration des arômes et élégance. Les différentes versions
bénéficient d'un vieillissement en fûts de chêne français ou de sherry Oloroso
pour une période pouvant aller jusqu'à 5 ans.

Sans filtration à froid ni additifs, Don Fulano sublime les arômes d’agaves à travers
une expression du terroir et une méthode de vieillissement unique.