OSBORNE 3 ans Manzanilla

Une sélection des meilleurs raisins Palomino des meilleurs Pagos du Triangle de Xérès est délicatement récoltée à la main, légèrement pressée, suivie d'une fermentation à température contrôlée et le vin est fortifié jusqu'à 15% vol. Ensuite, il est transféré dans des fûts de chêne américain, où il vieillit pendant 3 ans en moyenne grâce au système unique de Soleras, à Sanlúcar de Barrameda. La combinaison parfaite de l'humidité et de la température dans les caves d'Osborne aide à développer une couche de levures, le Flor, qui recouvre la surface du vin et le rafraîchit, en évitant l'oxydation et lui conférant ses saveurs distinctives.