KARUIZAWA 28 ans 1984 Cocktail Serie

Nez : riche, épuré. L’orge maltée, le sherry avec son rancio, les fruits secs (datte, figue), les zestes d’oranges et les fruits rouges (fraise, framboise, griotte) rivalisent d’intensité. Oxydatif, il évolue sur la cerise à l’eau-de-vie, des notes animales (cuir), du bâton de réglisse, du tabac à pipe et des fleurs capiteuses (iris).

Apparence : ambre à reflets verdâtres.

Bouche : dense, étoffée. Elle possède du coffre. Elle affirme haut et fort son identité orientale, loukoum, thé à la menthe et falafel. D’une très grande finesse, le milieu de bouche respire un vent du large qui dépose des embruns sur les papilles et des notes de champs d’orge. La rigueur de son distillat laisse admirer la jeunesse d’expression de ce millésime 1984.

Finale : longue, soyeuse. Son boisé précieux enrobe des notes de tarte à l’abricot, de gelée de coing et de figue fraîche. Elle se prolonge sur la noix, la fleur de géranium et l’encens. La rétro olfaction est maltée et le verre vide marqué par la chlorophylle et les épices nobles.