DOMAINE DES HAUTES GLACES Episteme ROOF24CA ETOILE

50.3%rye whiskey50cLfrance/rhone-alpes Ref 67150

85.00 €

soit 170.00 € / litre

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RØØF24★ est la première cuvée de l’exploration de l’influence de l'affinage sur le goût des whiskies du Domaine des Hautes Glaces. Ce single rye 100 % malté est issu de l’assemblage de plusieurs millésimes et des deux climats emblématiques du Domaine : Gabert et Vulson.

Véritable colonne vertébrale au caractère bien trempée, cette matrice est issue de l’assemblage de plusieurs distillats de seigle, tous vieillis en fûts de cognac. C’est cette cuvée qui sert de maitre étalon pour les trois autres cuvées de la série, qui ont connu une seconde maturation dans des fûts ayant contenu du vin. Véritable bombe d’énergie céréalière, gras avec des notes poivrées en font une signature du Domaine des Hautes Glaces.

Nez : Un classique Hautes Glaces ! Du fumé, du sauvage, des coupes d’herbes sèches à la fin de l’été. Le nez sous-entend déjà l’indocilité à venir en bouche.

Bouche : Et effectivement la première impression est celle d’une explosivité malgré tout pleine de maîtrise. La seconde se polarise sur l’amplitude céréalière sans retenue. La texture beurrée nous apporte ensuite un confort en bouche et une accessibilité qui peut vous amener à revenir sur vos pas pour une seconde vague sous le signe d’un plaisir rustique et charmeur.

Finale : La belle matrice nous fait les yeux de velours ! Elle a un air de cuvée originelle. Une petite musique back to the roots pour ceux qui nous suivent depuis longtemps. Le seigle avec son air de cogneur au grand cœur. La fraicheur de la céréale d’altitude prolonge le moment. Une énergie sans retenue, un whisky à ne pas boire en pantoufles.

Marque : domaine des hautes glaces
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Degré : 50.3%
Volume : 50cL
Tourbé : Non tourbé
Packaging : sans
Ref. : 67150