BOWMORE 20 ans 2001 Antipodes The Nectar

Nez : A la fois vif et ample. Des notes de tourbe grasse et huileuse, des fruits exotiques (ananas, passion, kiwi), des fleurs blanches (lys) et jaunes (mimosa), des senteurs marines (algue, embrun, goémon), du chocolat noir, des épices fortes (girofle, poivre noir) et avec le temps, des parfums de suie, de bacon, de plantes aromatiques (aneth, coriandre), de goudron chaud, de miel d’acacia, de vanille… écrivent BOWMORE, en lettres majuscules, sur la palette aromatique.

Apparence : Or soutenu

Bouche : Onctueuse, gourmande. En attaque de bouche, des saveurs de vanille (gousse), de tourbe huileuse, de fruits de la passion et de café noir s’inscrivent dans la parfaite continuité de la palette aromatique. Herbacé (lichen, mousse), le milieu de bouche dévoile de nombreux fruits à coque (amande, noisette), des fleurs blanches (lilas, muguet) ainsi que des fruits blancs (poire, pomme). La fin de bouche est rafraîchie par une délicieuse réglisse saline.

Finale : Longue, onctueuse. À la fois vanillée et chocolatée, l’entame de la finale est fortement imprégnée par les saveurs huileuses d’un Havane de haute lignée. L’arrière-bouche est épicée (gingembre frais, cannelle), florale (jasmin), herbacée (menthe verte, cerfeuil), légèrement camphrée et alguée. La rétro olfaction nous conduit au beau milieu d’un champ de tourbe et le verre vide, à l’intérieur d’un kiln.