YAMAZAKI Sherry Cask 2009

Edition limitée datant de 2009, ce single malt japonais, fait partie de la gamme Yamazaki Cask Collection. Non-filtrée à froid, cette expression a été vieillie intégralement dans des fûts de xérès espagnol.

À PROPOS DE YAMAZAKI

En presque un siècle d'existence, Yamazaki est devenue la parfaite démonstration de l'ancrage du whisky dans la culture nippone. Pour sa production, Yamazaki utilise 6 types d'orge maltée avec différents niveaux de tourbe, tous en provenance d'Ecosse.

C'est lors de la fermentation que Yamazaki acquiert une partie de son originalité japonaise. Les versions 10, 12 et 18 ans possèdent toutes un profil riche, fin et élégant caractérisé par l'absence de notes maltées. Avec l'âge, les notes fruitées et vanillées des débuts sont accompagnées de fruits secs, de chocolat et de chêne tout en conservant une grande fraîcheur.