XIMENEZ-SPINOLA PX Vintage 2023

12%vins tranquilles38cLespagne/andalousie Ref 67287

29.90 €

soit 79.73 € / litre

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Colis protégés

Ce vin doux est élaboré à partir de raisins Pedro Ximénez récoltés à la main et laissés au soleil pendant 21 jours. Après le pressurage, le moût est fermenté en fûts de chêne américain, où il vieillit ensuite pendant 12 mois pour développer ses arômes complexes et sa texture riche. Il est clarifié par décantation naturelle puis mis en bouteille après une légère filtration à la cellulose. Le Ximénez-Spínola PX Vintage 2018 est un vin riche et complexe, dévoilant une palette aromatique variée. Il est idéal pour accompagner des desserts à base de fruits secs ou de chocolat, ou à savourer seul pour apprécier toute sa richesse.

Nez : Des arômes de raisins mûrs, de raisins secs et de prunes séchées dominent. Une légère oxydation et des notes subtiles de bois sont également présents.

Bouche : En bouche, l’attaque est fraîche et veloutée, avec une acidité bien intégrée facilitant la dégustation. Les saveurs de dattes, de figues et de raisins secs sont présentes.

Finale : Equilibrée et persistante.