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XIMENEZ-SPINOLA PX Delicado 2023

13%vins tranquilles50cLespagne/andalousie Ref 67286

32.00 €

soit 64.00 € / litre

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PX Delicado 2023 est un vin moelleux, riche et fruité avec une structure équilibrée. Les raisins sont récoltés à la main et laissés soigneusement à terre sur des nattes alimentaires pour une déshydratation lente et progressive, concentrant ainsi le sucre naturel du raisin et dévoilant une douceur élégante dans le vin. La fermentation se fait d’abord en fûts de chêne français ouverts, avant de les refermer pour ralentir le processus de conversion alcoolique et préserver le sucre ainsi que les arômes et les saveurs fruitées. Il est recommandé de servir ce vin à une température de 7 ºC à 12 ºC dans un verre large et ouvert, mais toujours en quantité modérée pour apprécier pleinement ses nuances complexes.

Nez : Le nez est marqué par des arômes de fruits charnus tels que la pêche, l'abricot et la prune mûre. En le tournant dans le verre, des notes de poire et de pomme verte émergent, accompagnées d'une légère touche d'amande apportée par le bois de chêne français, équilibrant la profusion fruitée du vin.

Bouche : En bouche, l’attaque est fraîche et veloutée, avec une acidité bien intégrée qui facilite l'expérience de dégustation. On y retrouve des saveurs de dattes, de figues et bien sûr de raisins secs.

Finale : Longue et légère.