XIMENEZ-SPINOLA Jerez Seco 3

Name: XIMENEZ-SPINOLA Jerez Seco 3
Brand: XIMENEZ-SPINOLA
SKU: 67289
Price: 99 EUR
Availability: InStock

15%xeres75cLespagne/andalousie Ref 67289

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Ce vin est né d'un processus unique et d'un savoir-faire artisanal. Certains fûts de vins secs de cépage pedro ximénez récoltés en vendange tardive ont naturellement développé la flor, un voile de levures caractéristique du xérès fino. Pour cette troisième sélection depuis 2015, neuf des meilleurs fûts ont été embouteillés après une maturation dans des fûts de chêne français partiellement remplis afin de conserver la flor, puis un second vieillissement dans des fûts de chêne américain. Il s’agit de l’unique xérès fino produit à partir du cépage pedro ximénez.

Nez : Dès l'ouverture, on distingue des notes de bois sec et de foin. Les caractéristiques du chêne français ressortent plus nettement que celles du chêne américain, bien que ni l'un ni l'autre ne dominent. Une sensation fruitée évoquant des pommes mûres se dégage également.

Bouche : Ce vin se distingue par une perception faible d'alcool. Il est à la fois léger et crémeux. On remarque des notes de noix et de salinité, présentes du début à la fin, avec une saveur dépourvue d'amertume qui engage tout le palais.

Finale : Complexe et texturée.

Marque : ximenez-spinola
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Degré : 15%
Volume : 75cL
Tourbé : Non tourbé
Packaging : coffret bois
Ref. : 67289
Exploitant : BODEGAS XIMÉNEZ SPÍNOLA, S.A, Ctra. Jerez- Las Tablas km 1,5 11408 JEREZ DE LA FRONTERA ES

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XIMENEZ-SPINOLA est une marque importée et distribuée en France par LMDW

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