WILLIAM LARUE WELLER

Issu de l’Antique Collection de la distillerie Buffalo Trace, située à Frankfort, au Kentucky, William Larue Weller est un straight wheated bourbon d’une qualité inégalée. Embouteillé à la main, ce brut de fût de 70,10% n’a été ni filtré ni coupé avec de l’eau. Contrairement au bourbon classique, dont le mash bill est constitué de maïs puis de seigle, le seigle est ici substitué par du blé. C’est William Larue Weller, le premier distillateur à avoir adopté cette technique, qui est donc mis à l’honneur via cette cuvée.