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WATERFORD Micro Cuvée Racines Foundations

50%single malt whisky70cLirlande Ref 66688

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Tourbé

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Implantée en 2014 dans une ancienne brasserie Guinness, la distillerie irlandaise Waterford bouscule le monde du whisky en valorisant le terroir et l’orge à travers une approche inspirée des plus grands vignerons. Issue de l’assemblage de single malts vieillis en fûts de bourbon (26 %), en fûts de chêne neuf américain (24 %) et en ex-fûts de Bordeaux rouge (50 %), cette Micro Cuvée illustre à merveille l’attachement profond qui lie Mark Reynier, le fondateur de Waterford, à l’univers du vin. Sa palette aromatique et gustative revendique haut et fort une originalité de ton qui met en valeur l’orge avec une force de caractère peu commune.

Tourbé

Nez : frais, vif. Herbacé (chlorophylle), médicinal (baume), épicé (girofle, muscade) et fruité (pomme), le premier nez est un concentré d’Irlande. À l’aération, la palette aromatique devient suave, miellée (acacia) et vanillée (flan).

Apparence : Or vif

Bouche : nette, tranchante. Maltée et acidulée (zestes d’agrumes), l’attaque de bouche révèle d’onctueuses saveurs de sirop d’orgeat, de réglisse verte et d’orge en cours de germination. Le milieu de bouche évoque un délicieux porridge. Puis, de la noix de coco ajoute une touche exotique à la fin de bouche.

Finale : longue, équilibrée. À la fois épicée (cannelle) et torréfiée (café), l’entame de la finale est une véritable explosion de fruits frais (poire, pomme, raisin mûr, noix…). Originale, l’arrière-bouche restitue l’atmosphère d’un potager (courgette, haricot vert, tomate verte).

Marque : waterford
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Degré : 50%
Volume : 70cL
Tourbé : Peu tourbé
Packaging : etui
Ref. : 66688