COGNAC FRANCOIS VOYER Hors d'Age

43%cognacs70cLfrance/poitou-charentes Ref 4457

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Composé d'eaux-de-vie parmi les plus vieilles des chais de la maison, ce cognac exprime un véritable discours sur la richesse de ce coin de paradis pour les eaux-de-vie qu'est la Grande Champagne, Premier Cru du Cognac. François Voyer Hors d'Age est un assemblage d'eaux-de-vie de 40 à 60 ans d'âge, distillées sur les lies et vieillies en fûts de chêne neufs du Limousin de chauffe moyenne pendant 3 ans, puis en vieux fûts dans un chai humide. La réduction à l'eau distillée s'est faite de manière progressive (diminution du degré par évaporation naturelle) afin d'apporter le maximum de finesse et de complexité. La base de coupe est réutilisée pour chaque assemblage et complétée de millésimes de qualité équivalente.

Nez : une multitude de notes fines et puissantes de café, de cacao, d'épices (girofle, cannelle, …) et de quelques fruits secs délicats, mais persistants. On s’imagine au royaume des senteurs exceptionnelles, magnifiées par le « feu » de la Grande Champagne.

Bouche : après l’avoir laissé respirer dans le verre, émergent de cette bouche des notes inimitables de truffe, des légers parfums de sous-bois, de délicates notes poivrées et vanillées. Incroyablement complexe, la longueur en bouche magnifique : on conserve pendant plusieurs dizaines de minutes des arômes qui évolueront lentement.

Marque : cognac francois voyer
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Degré : 43%
Volume : 70cL
Tourbé : Non tourbé
Packaging : cof.bois
Ref. : 4457