VALLEIN TERCINIER Lot 52 Grande Champagne

43.9%cognacsfrance/poitou-charentes Ref 64586

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Vieillie quelques mois en fût de chêne neuf dans un chai sec avant de poursuivre sa maturation en fût de chêne roux dans un chai humide, cette version a été mise en dame-jeanne en 2010 afin de préserver toute l’intensité de son fruité. Rayonnante de maturité et en même temps d’une fraîcheur d’expression étonnante, sa palette aromatique et gustative s’est, au fil du temps, ancrée dans le terroir prestigieux de la Grande Champagne dont est dépositaire la famille Vallein Tercinier implantée dans le Saintonge depuis 1850.

Nez : Aérien, noble. Au premier nez, des notes de truffe surgissent littéralement du verre. À l’aération, cette sensation terreuse s’amplifie, marquée de superbes tonalités automnales (feuille sèche, pruneau, tabac à pipe) et chocolatées. La palette aromatique est ponctuée d’un registre fruité original et solaire (noix, goyave, raisin, citron).

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : Radieuse, délicate. L’attaque en bouche libère des saveurs de caramel au beurre salé et de pâte de fruits (orange, abricot). Le milieu de bouche s’avère aussi chocolaté (ganache) et empyreumatique (suie, bois brûlé). Poudrée (gentiane, concrète d’iris), la fin de bouche est noble.

Finale : Longue, altière. L’entame de la finale est à la fois réglissée, médicinale (moutarde), oxydative (raisin passerillé) et mentholée. En arrière-bouche, des notes de safran, de fleur des champs (pissenlit), de verveine et de bois de santal soulignent la beauté radieuse de la palette gustative.

Marque : vallein tercinier
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 1952
Degré : 43.9%
Âge : 58 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 64586