VALLEIN TERCINIER Lot 52 Grande Champagne

Nez : Aérien, noble. Au premier nez, des notes de truffe surgissent littéralement du verre. À l’aération, cette sensation terreuse s’amplifie, marquée de superbes tonalités automnales (feuille sèche, pruneau, tabac à pipe) et chocolatées. La palette aromatique est ponctuée d’un registre fruité original et solaire (noix, goyave, raisin, citron).

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : Radieuse, délicate. L’attaque en bouche libère des saveurs de caramel au beurre salé et de pâte de fruits (orange, abricot). Le milieu de bouche s’avère aussi chocolaté (ganache) et empyreumatique (suie, bois brûlé). Poudrée (gentiane, concrète d’iris), la fin de bouche est noble.

Finale : Longue, altière. L’entame de la finale est à la fois réglissée, médicinale (moutarde), oxydative (raisin passerillé) et mentholée. En arrière-bouche, des notes de safran, de fleur des champs (pissenlit), de verveine et de bois de santal soulignent la beauté radieuse de la palette gustative.