LA PIAUTRE

De la bière au whisky, il n’y a qu’un pas que les fondateurs de La Piautre ont franchi en 2013. Depuis, à La Ménitré, en Maine-et-Loire, La Piautre réunit malterie, fumoir, brasserie et distillerie sur un même site. Équipée de deux alambics charentais chauffés à feu nu, la distillerie met un point d’honneur à maîtriser toutes les étapes de

production de ses whiskies. Travailler avec de l’orge bio cultivée localement et maltée sur aire comme autrefois s’impose également comme une évidence. Et, du côté des chais, pour élever ses whiskies de Loire aux profils céréaliers, seuls les fûts de chêne français sont au rendez-vous.