IESSI

« iessi » veut dire « être, exister » en frioulan, la langue régionale de Friuli Venezia Giulia. C’est aussi un apéritif sans alcool élaboré dans une petite distillerie de Trieste à partir d'extraits de plantes et d'infusions naturelles dont l'écorce de quinquina, la racine de gentiane ou l'orange amère. Inspirée par la recette de l’amer de sa

grand-mère frioulane, cette nouvelle création imaginée par Nicolas Maiarelli séduit par sa belle amertume et ses notes vives d'agrumes, de gingembre et de cerise, soulignées par une touche de piment. S’il se déguste simplement sur glace ou allongé d’eau gazeuse, iessi permet aussi de réaliser des cocktails iconiques comme l’Americano ou le Negroni.