TEMPUS FUGIT Liqueur de Violette

Nez : fin, subtil. Dans un premier temps, la violette dévoile avec délicatesse ses parfums capiteux. Près d’elle se trouvent des myrtilles et des cassis. Derrière, on distingue de la ronce à mûre et des notes finement boisées (pin). Il évolue vers le bonbon à la violette.

Bouche : à la fois vive et ronde. Tenue par une acidité fruitée, elle se montre évidemment florale (violette, pétale de rose), mais aussi marquée par des fruits secs (amande, abricot). Plutôt aérienne, ses sucres ne pèsent pas sur le palais, ils l’enrobent simplement d’une fine saveur anisée.

Finale : longue, fraîche. Elle gagne en gourmandise. Les violettes baignent dans des miels délicieux (acacia, fleur d’oranger). Au fur et à mesure, leurs parfums embaument l’espace gustatif. La rétro olfaction est florale, fruitée (cassis, grenade) et cacaotée. Le verre vide est essentiellement floral et herbacé.