TAKAMAKA 2019 Le Clos Series Ex-Whisky x Palo Cortado New Vibrations

Nez : Riche, complexe. D’élégantes notes de cire d’abeille, d’abricot confit et de noix grillée cèdent leur place, à l’aération, à de nobles parfums de gelée de pomme, de cerise à l’eau-de-vie et de fleurs capiteuses (genêt, freesia).

Apparence : Cuivre orangé soutenu.

Bouche : Vive, élancée. Évoquant un superbe single malt vieilli en fût de sherry, tel Ben Nevis, l’attaque en bouche est poudrée (cacao) et empyreumatique (cire d’abeille, bois de santal). Une légère réduction minérale ainsi que des saveurs de réglisse noire enrobent enfin les papilles.

Finale : Longue, capiteuse. Racinaire (gentiane, gingembre),liquoreuse (sucre de canne) et vanillée, la finale devient florale (lavande, gardénia) puis invite à déguster des fruits exotiques (mangue, goyave, passion). Note de caramel au beurre salé en point d’orgue.