Nouveauté

SULLIVANS COVE Double Cask

48%single malt whisky70cLaustralie/tasmanie Ref 15560D

375.00 €

soit 535.71 € / litre

Très Fruité
Boisé
Epicé

Qté

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Sullivans Cove Double Cask est vieilli dans une combinaison de fûts de chêne français et américain, chaque minuscule lot exprimant les caractéristiques uniques des deux styles. D'une complexité et d'une longueur incroyables, Double Cask possède un riche palais de malt sucré, d'abricots secs, de miel et de pain fraîchement cuit.
Le lot Double Cask numéro DC0110 est issu de l’assemblage de portions provenant de dix fûts différents, dont l'âge varie de 7 à 20 ans. Outre le whisky provenant de plusieurs fûts de chêne américain ex-Bourbon, ce lot contient également du whisky provenant de fûts de chêne américain et français, qui ont été précédemment utilisés pour du Tawny, du vin blanc ou du vin rouge.
DC0110 est la première édition Double Cask à être embouteillé à un degré d’alcool variable, contrairement aux éditions précédentes qui étaient embouteillées à 45% alc. En adaptant la teneur en alcool de chaque lot, la meilleure teneur est sélectionnée afin de ressorti le meilleur du whisky : pour DC110, c’est 46,9%.

Très Fruité
Boisé
Epicé

Nez : Une entrée fracassante d’arômes tels que de l’ananas, du gingembre glacé, du cacao et de tabac. Le nez s’ouvre sur des notes d’Horlicks (boisson à partir de lait concentré et de malt vanillé), puis s’expriment des notes plus florales de musc, de zeste d’orange, de pain d’épice, de soda à la crème et de fudge au caramel avec une touche de mélasse. Le tout avec une pointe d’olive.

Bouche : Beaucoup de biscuit malté, avec une vague de confiture de baies noires qui tourbillonne avec des notes herbacées (comme la feuille de vigne), le tout accompagné d’une texture incroyablement moelleuse et enrobant le palais. En milieu de bouche, se dévoilent les fruits : pêche, mangue, abricot et enfin jus de pamplemousse.

Finale : Une profusion d’arômes de chocolat à l’orange et au malt. Des notes de fruits à noyau, de raisin, de melon et d’ananas arrivent crescendo avant de se terminer sur une finale de miel de fenouil et de fondant au chocolat.

Marque : sullivans cove
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Degré : 48%
Volume : 70cL
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 15560D