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SECRET SPEYSIDE DISTILLERY 18 ans 2005 1st fill Sherry Butt CS Collection Foundations Signatory Vintage

57.6%single malt whisky70cLecosse/speyside Ref 66779

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Fondée en 1824 près du village de Craigellachie, la distillerie mythique qui se cache derrière le nom « Secret Speyside » a commercialisé officiellement son premier 18 ans d’âge en 1984. Vieillie en fût de sherry de premier remplissage, cette version sélectionnée dans les chais du célèbre embouteilleur indépendant, Signatory Vintage, laisse s’exprimer en toute liberté les deux facettes d’une personnalité bien trempée. Loin de nuire à l’équilibre de sa palette aromatique et gustative, cette dichotomie entre le nez et la bouche est au contraire un atout précieux dont elle se sert pour mieux conquérir le dégustateur.

Nez : Riche, profond. Des senteurs de tarte à l’abricot légèrement brûlée, de confiture d’orange, de pain d’épices et de cerise à l’eau-de-vie soulignent le caractère à la fois oxydatif et empyreumatique de la palette aromatique. Progressivement, des parfums capiteux de cuir de Russie imprègnent l’atmosphère ambiante.

Apparence : Acajou

Bouche : Fine, nuancée. Florale (rose ancienne, jacinthe), épicée (gingembre muscade), chocolatée et merveilleusement fruitée (coulis de mangue, gelée de coing), la palette gustative diffère totalement du nez. Plus lumineuse et plus extravertie, elle évolue sur de saveurs de bois de santal, de toile Emeri et de tabac d’une grande noblesse.

Finale : Longue, duveteuse. Se situant à mi-chemin entre le nez et la bouche, la finale nous invite à savourer une délicieuse tarte tatin, des abricots, des carrés de chocolat noir et des mangues. Plus fibreuse, la rétro olfaction est réglissée (bâton) tandis que les volutes de fumée d’un Havane flottent dans l’air.

Marque : secret speyside distillery
Origine : -
Embouteilleur : signatory vintage
Négociant : Aucune information.
Gamme : cask strength collection
Millésime : 2005
Degré : 57.6%
Volume : 70cL
Âge : 18 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : tube
Ref. : 66779