RUM NATION 5 ans 2017 Jamaica single cask PX Whisky Cask New Vibrations

Nez : Riche, profond. Médicinal (baume, pansement), le premier nez est en même temps végétal (canne à sucre), vanillé (gousse), empyreumatique (bois ciré, colle) et terpénique (lave). À l’aération, du sucre de canne, des fruits frais (banane, poire), des épices (poivre vert) et de nouveaux fruits (ananas, melon jaune) surgissent littéralement du verre.

Apparence : Or soutenu.

Bouche : Vive, étoffée. Exotique (banane, ananas), vanillée, racinaire (gentiane) et épicée (girofle, gingembre), l’attaque en bouche s’inscrit dans la continuité du nez. En milieu de bouche, des cannes à sucre libèrent un jus très frais, à la fois floral et liquoreux.

Finale : Longue, équilibrée. Évoquant un flan à la vanille,l’entame de la finale est également marquée par des notes de fruits frais (poire, pomme golden, raisin blanc). Complexe, l’arrière-bouche est herbacée (luzerne), anisée, épicée (cannelle, girofle) et empyreumatique (gomme arabique).