RAMPUR 8 ans 2015 First Fill Bourbon New Vibrations

Nez : Ample, subtil. Oriental (loukoum, pétale de rose, litchi), le premier nez se montre particulièrement volubile. À l’aération, des parfums envoûtants de mangue mûre, de figue sèche, de gelée royale et d’abricot sec procurent beaucoup d’éclat et de profondeur à la palette aromatique.

Apparence : Vieil or soutenu.

Bouche : Vive, tendue. Vanillée, légèrement poivrée, torréfiée (café) et abricotée, l’attaque en bouche est d’une persistance rare. Progressivement, des saveurs boisées (chêne) et céréalières enrobent les papilles d’une fine couche poudrée (cacao) et épicée (cumin).

Finale : Longue, soyeuse. Synthèse du nez et de la bouche, l’entame de la finale est à son tour orientale (patchouli, lassy). Onctueuse et gourmande, l’arrière-bouche dévoile des succulentes saveurs de coing, de pâte d’amande et de beignet de tomate verte.