PURE KENTUCKY XO Small Batch Bourbon

Le Pure Kenctucky XO Small Batch Bourbon fait partie de la Small Batch Boutique Bourbon Collection lancée dans les années 90's par la distillerie Willett. Le Pure Kentucky XO, embouteillé à la main, est un véritable Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Sans mention d'âge, il est vieilli pendant près de douze 12 ans en fûts de chêne, développant des arômes incroyablement épicés qui se marient avec des notes de toffee et de bois.
Il est assemblé à partir de 85% de High corn (72% de maïs, 13% de seigle, 15% d'orge maltée), et de 15% Low corn ( 52% de maïs, 38% de seigle et 10% d'orge maltée).

Le Pure Kentucky XO Small Batch Bourbon a obtenu une double médaille d'or en 2005 à la San Francisco World Spirits Competition.

À PROPOS DE WILLETT

Au printemps 1936, à l'âge de 27 ans, Thompson Willett fonde la maison familiale et indépendante Willett Distillery, icône de la post-prohibition. La distillerie a été érigée près de la ferme familiale, qui avait été achetée par Lambert Willett, le père de Thompson. Au printemps 1937, Willett Distillery produisait son premier lot de Kentucky Bourbon Whisky. Les chais ont été construits sur certains des terrains les plus élevés du comté, garantissant le meilleur emplacement au regard de l'environnement local.

Chez les Willett, on retrouve des traces des premières distillations familiales qui remontent à la fin des années 1800. Aujourd'hui, la famille descendante de Thompson Willett et 5ème génération de distillateurs, poursuit la tradition familiale et s’attache à créer des Bourbons et Ryes d’excellence, en faisant honneur à la générosité et l'hospitalité du Sud des Etats-Unis.

La distillerie, basée à Bardstown, dans le Kentucky, produit également d'autres whiskies comme le Johnny Drum, Rowan's Creek, Noah's Mill ou le Old Bardstown. Le nom Willett est depuis longtemps associé au whiskey dans le Kentucky.
En 2012, 32 ans après la fermeture de l'ancienne distillerie Willett, les familles Willett et Kulsveen ont refondé la Willett Distilling Company, qui produit 100% des whiskies de la distillerie.