PROVIDENCE 2020 Habitation Velier

Nez : riche, voluptueux. Épicée (poivre, girofle), camphrée et exotique (banane mûre), la palette aromatique évolue vers des registres plus vanillés et médicinaux (arnica). À l’aération, des parfums de miel de canne et de sucre de canne tiède imprègnent l’atmosphère, rehaussés d’une très agréable salinité.

Apparence : jaune doré soutenu.

Bouche : à la fois vive et onctueuse. Finement réglissée, miellée (géranium) et végétale (canne à sucre), la palette gustative oscille également entre des saveurs de citron confit et d’ananas. Progressivement, des épices douces (gingembre, cannelle) et des gousses de vanille enrobent avec douceur les papilles.

Finale : longue, duveteuse. À la fois juteuse (ananas), légèrement tannique (bois de canne) et capiteuse (concrète d’iris), la dégustation devient de plus en plus gourmande (flan à la vanille) et exotique (coco, litchi). Confite (poire, mirabelle, gingembre) et herbacée (feuille de tabac), la rétro olfaction révèle également des saveurs de bois précieux (santal, cèdre).