PORTOFINO Dry Gin La Penisola Foundations

Nez : frais, fin. Tout d’abord, des parfums d’agrumes (orange, citron vert) et de citronnelle précèdent une séquence plus herbacée (genièvre, girofle, cannelle) et musquée. À l’aération, la palette aromatique gagne encore en fraîcheur (menthe).

Apparence : incolore.

Bouche : ample, onctueuse. Nuancée par de nombreuses épices (cumin, muscade, poivre de Sichuan), la palette gustative devient rapidement plus laiteuse (coco, vanille, noix fraîche). Du gingembre traverse de part en part l’espace gustatif. Des oranges et des fruits noirs arrivent en point d’orgue.

Finale : longue, dynamique. Agréablement saline et infusée (sauge, verveine, romarin), la dégustation se poursuit de manière gourmande sur des saveurs de yaourt à la fraise et à l’abricot. En rétro olfaction de la coriandre et du basilic s’entremêlent naturellement avec des clous de girofle et du gingembre râpé