PORT ELLEN 20 ans 1978 Natural Cask Strength

Nez : d'une finesse remarquable. Les agrumes et les fruits mûrs baignent dans une atmosphère de iodée, fumée, cendrée et réglissée. Il évolue sur l'anis et l'estragon. Le poivre, la noix de muscade et le paprika côtoient des notes de terre et d'humus. Tout est délié et d'une grande subtilité.

Apparence : jaune doré intense à reflets verts.

Bouche : vive, élancée. Médicamenteuse avec ses notes de sirop pour la toux, elle révèle également le sirop d'orgeat. Evoque un cigare en combustion. Alors que le caractère médicinal s'accentue, les fruits exotiques et les herbes de Provence font une entrée en scène originale et remarquée.

Finale : un brin austère, elle s'ouvre finalement sur la cendre froide et la pomme. De plus en plus gourmande, elle dévoile des notes d'ananas frais et de sucre de canne. Elle se prolonge sur le pamplemousse jaune avant de revenir sur la tourbe et l'orge maltée fumée.