PLANTERAY RUM 2022 Barbados High Ester WLP 2024 Foundations

Nez : Fin, exubérant. Poivrée presque pimentée, citronnée et miellée (acacia), la palette aromatique évolue vers des tonalités à la fois exotiques (banane, ananas) et médicinales (arnica). À l’aération, des parfums de sucre de canne et de poire Williams cohabitent de manière harmonieuse.

Apparence : or soutenu.

Bouche : Vive, tendue. Médicinale (aspirine), herbacée (canne à sucre) et laiteuse (agave), la palette gustative se rapproche nettement de l’univers des mezcals. Très équilibrée, elle gagne en suavité en déployant avec gourmandise des saveurs d’ananas juteuses à souhait.

Finale : Longue, déliée. Dans le prolongement exotique et laiteux de la bouche, la dégustation évolue vers des registres délicieusement floraux (fleur de canne) et vanillés (flan). En rétro olfaction, des saveurs de réglisse verte et de noix fraîche s’approprient peu à peu l’espace gustatif.