PLANAT Overproof Bio

Adam Caron, 28 ans, bartender et à la tête de l’équipe du bar Les Marquises à Bordeaux, signe cette première édition pour nous. Passionné de botanique, créatif invétéré et infatigable, Adam se démarque par ses créations explosives. Il nous a aidés à sélectionner des eaux-de-vie brutes de fûts, extrêmement aromatiques, afin de créer un produit complètement inédit et décalé pour le bar.

Première Maison de Cognac 100% Bio

Distillation et élevage:
Double distillation en alambic charentais, lies conservées. Elevage dynamique, les eaux-de-vie sont régulièrement travaillées par notre équipe afin de permettre une parfaite maturation. Fûts de 350 litres en chêne français, ensemble de grains fins et gros grains. Maturation principalement en chai humide. Pas de filtration à froid.