PENNY BLUE 15 ans 2009 Single Cask n°206 Ex-Whisky Foundations

60%rhum70cLile maurice Ref 66900

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Fondée en 1926, la distillerie de Médine est la plus ancienne de l’Île Maurice. Entièrement rénovée en 1989, elle a remplacé son unique colonne Savalle par quatre nouvelles colonnes de distillation. Le rhum qu’elle élabore, baptisé Penny Blue, fait référence au timbre le plus cher de l’histoire de la philatélie, imprimé en 1847. Issu d’une fermentation qui a duré 48 heures, ce rhum a été vielli pendant 15 années dans un fût ex-whisky avant d’être embouteillé à son degré naturel.
Riche et printanier, ce rhum dévoile une palette aromatique et gustative exotique, épicée et orientale qui lui procure beaucoup de fraîcheur.
Edition limitée à 94 bouteilles.

Nez : Fin, frais. Ranciotée (abricot), oxydative (vinaigre balsamique), médicinale (bande Velpeau) et florale (fleur d’oranger), la palette aromatique fait preuve de beaucoup de vivacité. À l’aération, des arômes d’ylang-ylang, de curcuma, de curry, de mangue et de kaki lui confèrent une touche à la fois orientale et exotique.

Apparence : Cuivre orangé

Bouche : Vive, tendue. Noblement boisée (cèdre, chêne merrain), la palette gustative revient sur les notes d’abricot et de kaki. Puis, de la poudre de cacao et du gingembre fraîchement râpé recouvrent avec tact les papilles. Avec le temps, des zestes d’agrumes rafraîchissent l’atmosphère ambiante.

Finale : Longue, racée. Très racinaire (gingembre, gentiane) et végétale (canne à sucre), la palette gustative gagne peu à peu en onctuosité. Ainsi, des saveurs de chocolat noire et de gomme arabique envahissent le palais. Longtemps après, des parfums de bâton de réglisse et de bacon surgissent du verre vide.

Marque : penny blue
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2009
Degré : 60%
Volume : 70cL
Âge : 15 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : sans
Ref. : 66900