PENNY BLUE 15 ans 2009 Single Cask n°206 Ex-Whisky Foundations

Nez : Fin, frais. Ranciotée (abricot), oxydative (vinaigre balsamique), médicinale (bande Velpeau) et florale (fleur d’oranger), la palette aromatique fait preuve de beaucoup de vivacité. À l’aération, des arômes d’ylang-ylang, de curcuma, de curry, de mangue et de kaki lui confèrent une touche à la fois orientale et exotique.

Apparence : Cuivre orangé

Bouche : Vive, tendue. Noblement boisée (cèdre, chêne merrain), la palette gustative revient sur les notes d’abricot et de kaki. Puis, de la poudre de cacao et du gingembre fraîchement râpé recouvrent avec tact les papilles. Avec le temps, des zestes d’agrumes rafraîchissent l’atmosphère ambiante.

Finale : Longue, racée. Très racinaire (gingembre, gentiane) et végétale (canne à sucre), la palette gustative gagne peu à peu en onctuosité. Ainsi, des saveurs de chocolat noire et de gomme arabique envahissent le palais. Longtemps après, des parfums de bâton de réglisse et de bacon surgissent du verre vide.