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OLD POTRERO 8 ans 2016 Ex Libris The Valley of the Moon

65.7%rye whiskey70cLetats unis/californie Ref 67052

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En 1993, voulant renouer avec une tradition remontant au XVIIIe siècle, époque durant laquelle la plupart des whiskeys américains étaient élaborés à partir de seigle malté, Fritz Maytag, propriétaire de la micro-brasserie Anchor Brewing Company, décide de créer sa propre distillerie. Baptisée Old Potrero, elle est située sur les hauteurs de San Francisco, dans le quartier qui lui a donné son nom, Potrero Hill.

Particulièrement exubérante et d’influence orientale, ce single cask constitue une entrée en matière idéale pour qui veut découvrir Old Potrero. Sa palette aromatique et gustative arpente avec l’insouciance de sa prime jeunesse des contrées fruitées, florales et médicinales particulièrement luxuriantes et complexes.

Nez : Riche, profond. Tertiaire (humus, châtaigne, champignons), chocolatée et fruitée (orange sanguine), la palette aromatique évolue avec classe vers des registres plus épicés (gingembre) et céréaliers (seigle). À l’aération, des grains de poivre, du baume du tigre et des parfums d’ylang-ylang ajoutent une dimension médicinale et capiteuse.

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : Vive, tendue. Élégamment vanillée et ranciotée (abricot, cerise à l’eau-de-vie), la palette gustative devient progressivement plus herbacée (paille, luzerne) et plus exotique (mangue, kaki). Puis, une fine couche de caramel enrobe avec tact les papilles. Des fraises des bois embellissent la toute fin de bouche.

Finale : Longue, suave. La dégustation se poursuit avec gourmandise sur des saveurs de gelée de coing et de tarte à l’abricot tandis que de la noix de coco râpée ajoute une touche d’exotisme. À la fois réglissée, mentholée et florale (iris, lys), la rétro olfaction révèle également d’autres fruits, rouges cette fois (framboise).

Marque : old potrero
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Gamme : ex libris
Millésime : 2016
Degré : 65.7%
Volume : 70cL
Âge : 8 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 67052