MASUIZUMI 2021 LINK8888

Le 8888 fait référence à la distance en kilomètres entre la maison Masuizumi et Chivas Regal en Écosse. Chaque saké est élevé dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du whisky pendant plus de 12 ans, puis assemblé afin de créer la cuvée 8888. Au nez, il diffuse des arômes de châtaigne, de whisky, de lait écrémé et de poivre blanc. En bouche, des bonbons au lait et caramel, de la paille et des fruits secs se frayent un passage jusqu’à nos papilles, avant que l’élevage en ex-fût de whisky s’exprime en finale. Un saké délicat et bien équilibré.
Température de service : Entre 6 et 12 °C.
Idées d’accord : Risotto au sarrasin, homard à la vanille, carrot cake.