MACALLAN 1991 OVER 30 YEARS ARTIST #14 Rothes Glen

Nez : Ample, profond. Dans un premier temps, des parfums de riz, d’épices fortes (badiane, girofle) et de fruits frais (poire, mirabelle, pêche) occupent le devant de la scène. Puis, la palette aromatique devient de plus en plus miellée (tilleul), infusée (absinthe) et médicinale (baume du tigre).

Apparence : Jaune doré.

Bouche : Vive, dynamique. Reprenant à son compte le caractère épicé du nez, la palette gustative apporte une dimension exotique (ananas, banane, kiwi) particulièrement rafraîchissante. Ensuite, elle nous invite à savourer un délicieux flan à la vanille et des figues fraîches.

Finale : Longue, soyeuse. Réglissée et infusée (verveine, romarin), la palette gustative se prolonge sur des tonalités plus maltées et racinaires (gingembre, gentiane) qui lui procurent plus de délié et de consistance. Plus tard, du verre vide s’échappent des parfums de poivre blanc, de cannelle et de réglisse verte.