LIEU CHERI 10 ans Pays d Auge

Nez : ample, fine. Est partagé entre des notes d'amande et de compote de pomme. Evoque l'herbe fraîchement coupée et la verveine. Son caractère s'affirme à travers le coing, le gingembre, les épices (poivre gris) et la crème brûlée.

Bouche : ferme, assurée. Exotique (banane), elle révèle des notes de sucre candi, de fruits secs (amande, noix) et de chêne. Pourvue d'une touche anisée (fenouil), elle se développe sur les fruits rouges (framboise, fraise).

Finale : longue, vive. Sa fine amertume confine au fur et à mesure au tannique. Le citron vert lui procure une note acidulée vivifiante. Elle se prolonge avec beauté sur les fruits légèrement oxydés. Très longue persistance.