LA DÉBAUCHE Scarlet Unitaire

Scarlet est une Imperial Sour Beer brassée avec une grande quantité de purée de fruits rouges. Le résultat, intense et fruité dès le premier nez (cerise griotte, framboise, fraise, mûre) laisse place à une bouche à la fois acidulée et lactique, à la manière d’une Sour Beer, et ronde et gourmande, grâce au blé et malt caramélisés pendant le brassage à la chauffe directe. La finale maltée et acidulée, telle une tartelette aux fruits, est à en rougir de plaisir. Décidément, cette Sour Beer puissante à la robe écarlate porte bien son nom !

Accord de résonance : Tarte à la cerise, compote de fraise.
Accord de complémentarité : Desserts lactés.
Accord de contraste : Bœuf bourguignon, civet de canard.