KILCHOMAN 8 ans 100% Islay Fermentation Variation 100h Bourbon Barrel Single Cask New Vibrations

Nez : Riche, concentré. Révélant une tourbe noire et huileuse, le premier nez, d’une grande finesse, est saturé par une fumée intense. Complexe, la palette aromatique évolue vers des tonalités fruitées (ananas, poire, pomme) et épicées (cannelle, gingembre).

Apparence : Or pâle.

Bouche : Délicate, nuancée. Solaire, l’attaque en bouche est à son tour fruitée (poire), fumée, résineuse (pin) et terreuse. Le milieu de bouche évoque une aire de maltage et des grains d’orge roulant littéralement sur la langue. La toute fin de bouche est mentholée.

Finale : Longue, onctueuse. Du sucre d’orge se répand avec une infinie douceur. Laiteuse (agave, amande), l’arrière-bouche laisse entrevoir une tourbe plus sèche, iodée (embruns) et saline. Puis, des saveurs de citron vert rafraîchissent la fin de bouche.