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KAVALAN 7 ans 2017 Vinho Barrique #W170210023A Foundations

60%single malt whisky70cLtaiwan/yilan county Ref 66359

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Située au Nord-Est de Taïwan dans le comté de Yilan, la distillerie Kavalan a été fondée en 2005 par l’homme d’affaires Tien-Tsai Lee. Le 11 mars 2006, les premières gouttes du new make s’écoulaient des alambics. Première étape de la quadrilogie consacrée à Kavalan dans ce catalogue Créations 2025, Foundations, cette version nous dévoile ce single malt sous un visage dont les traits d’une remarquable finesse ont été tracés au fusain. Particulièrement complexe, sa palette aromatique et gustative brille notamment par l’abondance et par la diversité de ses notes fruitées.

Nez : racé, élancé. Des parfums de bois précieux, de noix muscade et d’orange sanguine composent une première séquence aromatique d’une grande noblesse d’expression. A l’aération des fruits rouges (framboise), d’autres plus exotiques (mangue) et une infusion de verveine rafraîchissent l’atmosphère ambiante.

Apparence : acajou foncé

Bouche : riche, précise. Tout d’abord, des saveurs gourmandes de fruits noirs (cerise, mûre) procurent beaucoup d’onctuosité à la palette gustative. Celle-ci évolue ensuite vers des tonalités plus miellées (acacia), florales (violette, lavande), végétales (mélisse) et camphrées.

Finale : sereine, veloutée. En début de finale, des fraises, des melons et des ananas viennent enrichir une corbeille de fruits déjà très fournie. Avec le temps, des saveurs poudrées (cacao), torréfiées (café) et crémeuses (mascarpone) enrobent avec douceur le pourtour du palais. Poivrée, l’arrière-bouche est également médicinale (graine de moutarde).

Marque : kavalan
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2017
Degré : 60%
Volume : 70cL
Âge : 7 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 66359