HIGHLAND PARK 2003 OVER 20 YEARS ARTIST #14 Rothes Glen

Nez : Riche, racé. Exotique et oxydatif (fruits macérés, vinaigre balsamique), la palette aromatique est d’emblée une véritable source de plaisir. À l’aération, des parfums de fleur de sel, de tilleul en fleurs, de citron vert, de goyave, de cire d’abeille, de curry et de gâteau de riz imprègnent profondément l’espace olfactif.

Apparence : Vieil or.

Bouche : Dense, étoffée. Confite (ananas, noix, mirabelle), crémeuse (flan) et en même temps acidulée (pamplemousse, citron), la palette gustative possède un toucher extrêmement délicat (grain de riz, gingembre râpé). Elle devient ensuite de plus en plus exotique (banane mûre), résineuse (pin, cèdre) et herbacée (tabac à pipe).

Finale : Longue, épanouie. Pleine de sérénité, elle déploie désormais des tonalités plus champêtres (pâture, pissenlit), terreuses, racinaires (gentiane) et presque tourbées. Progressivement, des saveurs de miels de lavande et de bruyère se répandent tout autour du palais. Le verre vide est indéniablement tourbé et camphré.