HAMPDEN 8 ans 2016 <>H Foundations Rest & Be Thankful

65%rhum70cLjamaique Ref 66774

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Fondée en 2012, la maison de négoce Rest & Be Thankful est non seulement réputée pour ses embouteillages d’Octomore, de Port Charlotte et de Bruichladdich, mais aussi pour ses sélections de rhums jamaïcains. Affichant un taux d’esters compris entre 900 et 1000 grammes par hectolitre d’alcool pur, cette version entre dans la catégorie <> H (Diamond H) des marks de la distillerie Hampden.

Particulièrement riche, elle dévoile une succession de séquences toutes plus suggestives les unes que les autres. Abhorrant le consensuel, sa palette aromatique et gustative évoque tour à tour un single malt d’Islay très tourbé, un vin jaune du Jura ou un xérès fino andalou.

Nez : riche, extraverti. Oxydative (gelée royale, ananas rôti), huileuse, médicinale (baume) et empyreumatique (grésil), la palette aromatique devient au fur et à mesure plus minérale et lardée. Toutes ces tonalités capiteuses n’entament cependant en rien son extraordinaire finesse d’expression.

Apparence : jaune doré.

Bouche : puissante, concentrée. Marquée par des saveurs de fruits lentement macérés (banane, pomme, combava, ananas), la palette gustative nous conduit devant une cuve en cours de fermentation. Puis, suggestive, elle nous transporte en pleine saison de récolte de cannes à sucre desquelles s’écoule un jus délicieusement suave.

Finale : longue, généreuse. Soutenue par un support crayeux, la dégustation évolue vers des registres plus huileux (noix) et plus cireux (vernis). À cet instant, le parallèle avec un vin jaune du Jura ou avec un xérès fino prend tout son sens. Tendrement épicée (cannelle, gingembre), la rétro olfaction prend quant à elle des allures plus orientales (curry, cardamome).

Marque : hampden
Origine : -
Embouteilleur : rest & be thankful
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2016
Degré : 65%
Volume : 70cL
Âge : 8 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : etui
Ref. : 66774