MONTE NEGRO 2019 Habitation Velier

Nez : riche, capiteux. À la fois poivrée, vanillée, réglissée et fibreuse (bois de canne), la palette aromatique est rafraîchie par des parfums de citron vert, de fruits exotiques (ananas) et des notes médicinales.

Apparence : jaune doré.

Bouche : à la fois vive et tendre. Prolongeant longtemps le nez, la palette gustative laisse peu à peu émerger des saveurs miellées et infusées (verveine, sauge). Très intense, elle dévoile désormais toute une kyrielle d’épices douces (cannelle, muscade, gingembre, badiane).

Finale : longue, suave. Laiteuse (amande), la dégustation atteint maintenant une forme de quiétude. Ce qui permet à des fruits exotiques (banane, kiwi, combava) de se placer au premier rang. En rétro olfaction, des parfums de concrète d’iris et de pissenlit ajoutent une dimension capiteuse et champêtre.