GLEN ROTHES 9 ans 2015 Plume 1st fill oloroso Sherry Butt CS Foundations Signatory Vintage

Nez : Riche, puissant. Subtil mélange de chocolat noir, de réglisse, d’abricot confit et de fruits secs (châtaigne, noix), la palette aromatique évolue progressivement vers des registres plus confiturés (orange, coing), miellés (tilleul) et médicinaux (baume du tigre).

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : Vive, élancée. Commençant exactement là où s’est arrêté le nez, la palette gustative ajoute des saveurs gourmandes de toffee, de pain aux raisins et de carrot cake. De plus en plus capiteuse, elle se prolonge vers des notes de fleurs d’oranger, de géranium et de concrète d’iris.

Finale : Longue, légèrement tannique. Derrière une très fine réduction minérale (ardoise), la dégustation revêt un caractère plus vanillé, automnal (champignon, mousse) et praliné (gianduja). Enfin, des épices (cardamome, girofle) procurent beaucoup de noblesse à une rétro olfaction également teintée d’exotisme (kaki, mangue).