GLENROTHES 22 ans 1995 First Fill Sherry American Oak Antipodes

Nez : Riche, complexe. Au premier nez, des parfums de chèvrefeuille, de caramel au beurre salé, d’églantine ainsi que des épices fortes (girofle, muscade) constituent une première séquence olfactive à la fois élégante et affirmée. À l’aération, des notes d’arachides (cacahuète), de praline et de chêne précèdent des arômes beaucoup plus oxydatifs (cerise à l’eau-de-vie, vinaigre de xérès), dans une séquence très distinguée.

Apparence : Vieil or à reflets cuivrés

Bouche : A la fois vive et onctueuse. Reprenant à son compte le caractère oxydatif du nez, l’attaque en bouche est avant tout chocolatée et miellée (bruyère). En milieu de bouche, quelques tonalités florales (iris, rose) et des agrumes confits (citron, pamplemousse) tirent sans cesse la palette gustative vers le haut. Laiteuse (coco, agave), la fin de bouche dévoile également des fruits juteux (poire, mirabelle).

Finale : Longue, équilibrée. Profondément maltée, la finale oscille entre une amertume végétale d’une grande pureté d’expression (sauge, verveine), des notes de fruits secs (datte, figue) et de toffee. Aérienne, l’arrière-bouche évoque par instants une eau-de-vie de framboise. En rétro olfaction, des saveurs de pétale de rose et de fruits exotiques (grenade, litchi) accompagnent des notes de chicorée, de moka et de racine de ginseng. Le verre vide est empyreumatique (vernis à bois, cire d’abeille).