GLEN GRANT 1955 Single Cask Gordon & Macphail

Nez : profond, complexe. Des abricots, des mûres, des pivoines, des genêts, de la réglisse noire, des figues, des dattes, des parfums de plantes tropicales et des cerises à l’eau-de-vie : chacune de ces notes concourent à dresser un tableau particulièrement complexe et luxuriant de ce très vénérable Glen Grant. Le nez évolue avec minéralité (schiste, manganèse) sur la noix grillée, la gelée de coing et le tabac.

Apparence : acajou à reflets verdâtres.

Bouche : vive, racée. Son attaque oscille entre les fruits exotiques, les gelées de fruits mûrs, le bâton de réglisse et les épices nobles (cardamome, girofle, cannelle). Le milieu de bouche nous fait savourer un délicieux mélange de bois de santal, de tabac à pipe et de fruits rouges (framboise, fraise). Juteuse, elle se prolonge sur les agrumes (orange, clémentine).

Finale : longue, soyeuse. La finesse de ses tannins communique à son toucher beaucoup de délicatesse et de velouté. Son acidité vivifiante laisse entrevoir des graines de moutarde et des cerises à l’eau-de-vie. Dotée d’une belle amertume (gentiane), la rétro-olfaction est également poudrée (riz au lait). Le verre vide est floral et capiteux (tubéreuse, lilas mauve).