FLAG SERIES 6 ans 2018 Vietnam

Nez : fin, complexe. Dévoilant des parfums d’encaustique (vernis, bois précieux, papier de verre), la palette aromatique est rafraîchie par la présence de nombreux fruits (abricot, mangue, orange, noix). À l’aération, des senteurs d’encens, de cumin, et de curcuma témoignent de son évolution empyreumatique et épicée.

Apparence : vieil or.

Bouche : à la fois vive et onctueuse. Dynamisée par des zestes d’orange et de pamplemousse rose, la palette gustative devient cependant rapidement suave (gelée de coing, confiture d’abricot). Puis, délicieusement vanillée et crémeuse, sa texture de bouche se révèle de plus en plus granuleuse (peau de pêche) et poudrée (gingembre).

Finale : longue, étoffée. Revenant avec force persuasion sur les notes d’encens du nez, la dégustation revêt progressivement des tonalités liquoreuses (sucre de canne) et gourmandes (pain au lait, gâteau de riz). En rétro olfaction, des fèves de cacao et des grains de café imprègnent profondément les papilles.