50CL
DOMAINE DES HAUTES GLACES Episteme ROOF24CA TRIANGLE
49.3%rye whiskey50cLfrance/rhone-alpes Ref 67151
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Après une longue maturation en fûts de cogn...
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Après une longue maturation en fûts de cognac, le rye est ensuite affiné cinq mois dans deux fûts ayant contenu un vin rouge des côtes de Duras. Habituellement les fûts de blanc sont privilégiés, mais l’absence de dogmatisme en matière d’exploration du goût peut conduire le domaine vers de belles surprises. Et c’en est une ! Cohabitation réussie et harmonieuse entre vin rouge et seigle, ces deux univers se fondent avec force dans le verre.
Nez : Entre deux rameaux de merlot mais marqué seigle tout de même. Puissance contre puissance. Choc de la rencontre entre la céréale épicée, nerveuse et l’influence de la rondeur pleine de richesse d’un vin gorgé de tempérament. On pronostique un match nul mais généreux dans l’engagement.
Bouche : Complexe, curieux car atypique chez nous, l’équilibre entre les tannins du rouge, don du fût et la bombe poivrée de nos seigles en fait un whisky absolument surprenant. Une noce qui tourbillonne entre jus de raisin et jus de grain. Une étreinte hybride et tendre à la fois.
Finale : Des notes fermes de raisins de Corinthe envahissent la bouche, in fine un sucre vineux se met en place, tapissant généreusement le palais. Loin et long, Cornillon/Agen à vol d’oiseaux. Mais bon sang ce whisky fleure l’armagnac et le coup de bambou céréalier !
- Marque : domaine des hautes glaces
- Origine : -
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 49.3%
- Volume : 50cL
- Tourbé : Non tourbé
- Packaging : sans
- Ref. : 67151
- Exploitant : REMY COINTREAU FRANCE DISTRIBUTION 21 BD HAUSSMANN 75009 PARIS FR
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