DISTILLERIE DE PARIS Agave 16

Le nez est onctueux et laiteux. Le seigle nous transporte sur les berges de la rivières Kentucky. Une note de terre côtoie ensuite la racine de gentiane. Le miel de tilleul lui apporte de la volupté et beaucoup d’esprit. Il ne cesse de s’élever et de s’affiner. Avec une bouche d'une tendre rugosité, son grain est clairement dessiné. Elle roule sur le palais en déposant des baies roses, du poivre et du clou de girofle. Gagne en onctuosité en proposant du lait de coco et des fruits secs (amande, noix de cajou). Evoque la poussière de moisson. Enfin, nous finissons sur une note douce et équilibrée. Les épices se font plus puissantes (poivre de Cayenne, muscade). Quelques fleurs imposent leurs parfums capiteux notamment la concrète d’iris et la tubéreuse. Le verre vide est anisé, citronné et céréalier. La boucle est ainsi bouclée.