DINGLE Samhain Single Malt Celtic Series Moscatel Finish

Cette série rend hommage au calendrier Celte connu aussi sous le nom de Celtic Wheel of the year : chaque sortie marque une fête bien particulière célébrée depuis l'époque pré-chrétienne en Irlande et encore aujourd'hui sur la péninsule de Dingle. Le premier whiskey de cette série se nomme Samhain, du nom d'un festival saisonnier qui marque la fin des beaux jours ainsi que le début de l'hiver avec un rituel lié au feu et ce, depuis plus de 2000 ans. Ce single malt s'inspire donc de l'esprit de cette tradition, vieilli d'abord dans d'ex-fûts de bourbon de premier remplissage avant un finish long de deux ans dans d'ex-futs de Moscatel de premier remplissage également, il développe des notes évoquant l'été (agrumes, cerise, framboise) mais aussi la genèse des périodes plus froides (amande, raisins secs, poivre)... Un bel hommage rendu par la distillerie au patrimoine de l'île.