DIAMOND 12 ans Savalle Still New Vibrations TBYWC

Nez : Riche, concentré. Poivré, vanillé et citronné (vert), le premier nez évolue rapidement vers des notes herbacées (chlorophylle), médicinales (baume) et camphrées. À l’aération, des fleurs blanches (lys, iris) entremêlées de parfums de sucre de canne procurent une grande douceur à la palette aromatique.

Apparence : Or très pâle.

Bouche : Nette, vive. Dans la parfaite continuité du nez, l’attaque en bouche est citronnée, médicinale et liquoreuse. Exotique (ananas, banane), le milieu de bouche est également vanillé et huileux (noix fraîche). Progressivement, du sucre de canne se répand sur le palais.

Finale : Longue, étoffée. À son tour médicinale, l’entame de la finale révèle de nouveaux fruits (poire Williams, pomme Golden) ainsi que des saveurs laiteuses (coco, amande). Finement réglissée, l’arrière-bouche est rafraîchie par des infusions de plantes (thym, laurier, camomille).