CITADELLE Réserve

Longtemps oubliés, les gins vieillis font leur grand retour grâce à la volonté d’Alexandre Gabriel qui dévoile Citadelle Réserve en 2008. Si historiquement les gins voyageaient en fûts, cette pratique avait disparu avec l’apparition de l’inox. Après des années d'expérimentation, Citadelle remet cette technique au goût du jour en faisant vieillir le premier gin artisanal français dans des fûts d’acacia, murier, merisier, châtaigner et chêne français ayant préalablement contenu du cognac et du pineau des Charentes. À l'issue de ce vieillissement, l’assemblage se fait dans un fût de chêne en forme d’œuf. Ce processus unique confère à Citadelle Réserve une texture soyeuse, une grande finesse et une remarquable douceur.