CHAIRMAN'S RESERVE 11 ans 2010 John Dore 1 New Vibrations

Nez : Ample, racé. Resplendissant de maturité, le nez révèle des parfums de gingembre, de caramel au beurre salé, de noix grillées et d’agrumes confits (citron, pamplemousse). À l’aération, s’élèvent des senteurs de fleurs capiteuses (mimosa) et de sous-bois (feuille séchée).

Apparence : Vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : Vive, aérienne. Remarquable de fraîcheur balsamique (thuya), l’attaque en bouche revient en force sur les notes d’agrumes. Vanillé, le milieu de bouche évolue vers des registres miellés (lavande) et fruités (poire, pomme).

Finale : Longue, radieuse. En entame de finale, une pointe de camphre, des clous de girofle ainsi que des racines de gentiane apportent une belle profondeur. Gourmande (baba au rhum), l’arrière-bouche se révèle très solaire (datte et figue sèches) et infusée (gentiane).