CARONI TRINIDAD 25 ans 1996 Roopnarine Toolsie Employees 5th Rel. One of 741 Bottles, 2021 Edition

La collection Caroni Employees rend hommage à l'ancien personnel de Caroni, la légendaire distillerie des Caraïbes fondée en 1918 et fermée en 2002. La cinquième version présente trois nouveaux protagonistes de Caroni. Cette version porte le nom de Roonarine Roop Toolsie, qui a travaillé à la distillerie Caroni pendant 6 ans. Distillé en 1996 et embouteillé en 2021, ce Caroni est un assemblage de 4 fûts entièrement vieillis à Trinidad, jusqu'à ce que le rhum soit mis dans une cuve en acier inoxydable en octobre 2019. Mis en bouteille brut de fût, la part des anges a dépassé 85% au cours du vieillissement.